399.量产化的星级料理店(1 / 2)

至于说为什么是两个半铺位,原因是他这里居然有半个铺位是专门作为打包使用的。

而且打包的人,也确实不少。

不过李潇看了一眼,他这边的打包业务。

主要还是承接团团以及饱了吗的业务,很少有人专门过来打包的。

毕竟碗仔翅这种东西,还是要趁热吃才比较好吃。

一旦冷了不但会腥,而且会变得十分浓稠,不容易下嘴。

等了大概5分钟,李潇就坐在了位置上,他一边看着菜单,一边给观众们介绍着这一家店的由来。

“食盈碗仔翅是一家历史非常悠久的专门做碗仔翅的连锁店,不过呢,这并不是他的主店,他的主店在港岛。”

“食盈碗仔翅大老板,是第一批在港岛的街边贩卖碗仔翅的小贩。”

“不过后来因为它的配方出色,用料也比别人更好。”

“所以,生意非常好,只卖了两三年的时间。”

“就靠着家人的补贴,以及自己的积蓄,从小摊贩变成了街边的门面。”

“而且因为大老板的经营手法相当的不错,很快就从一个门面变成了两个门面,最后从两个门面变成三个门面。”

“不过呢,在第一代大老板的管理下,即便是生意不错,他也没有开分店的打算。”

“因为大老板一直认为没有了自己的监督,碗仔翅的品质会快速下降。”

“他并不愿意让别人糟蹋了,他辛辛苦苦打下来的这个金字招牌。”

“不过,等第一任老板退休,到了第二任大老板接管经营后。”

“他的理念就和自己的父亲完全不一样,虽然总店的生意是一天比一天红火。”

“但是他却觉得单一的门店经营,根本就不能获得太大的利益。”

“所以在他接手后的第二年,食盈碗仔翅的分店就开始迅速地扩张。”

“从一家变成两家,直到15年后,现在全国已经超过了300多家的门店。”

“食盈碗仔翅,也变成了目前大汉国最大的碗仔翅连锁企业。”

介绍完这一家同样有着50年历史的料理店,李潇将手上的菜单展示给了观众朋友。

蚝门海参石锅翅

金汤石锅翅

金奖石锅翅

鸡子石锅翅

生蚝石锅翅

红烧佛跳墙

花胶老鸡翅

天官赐福翅

极品蟹皇翅

人比花娇翅

一共10款主打的碗仔翅,以及很多款小吃和寿司。

不过李潇却看都没看其他的小吃,因为这里除了碗仔翅之外,小吃的评价真是屡创新低。

他甚至没办法,从网红推广以外看到好评,颇有一种一言难尽的感觉。

不过不得不说,这里的碗仔翅的好评量是非常高的。

犹豫了几分钟,李潇并没有把所有的碗仔翅都点了下来。

毕竟这里的碗仔翅的分量可不少,点太多了却吃不完,确实有些浪费。

犹豫再三,李潇只点了其中的三个。

分别是金汤石锅翅,金奖石锅翅,天官赐福翅。

这里的碗仔翅价格,就要相对贵很多了。

其中最便宜的人比花娇翅价钱也要38元。

而最贵的金汤石锅翅价钱则高达88元。

同样并没有让李潇等待太久,在下单后不到5分钟的时间,碗仔翅就上桌了。

其实这边的碗仔翅,同样也是提早做好的。

毕竟现场做实在太费时间,而且会耗费大量的人力和物力,损耗也会非常高。

所以,这10种碗仔翅都是在开店前全部制作好。

当然也会有另外一种情况,就是制作好几种不