个都没放过，敲开它们坚定的外表，把它们柔软的内心倒入碗中，再放一小勺食盐，筷子飞快地舞动着将其打散。

热锅冷油。

等油开始冒微微细小的气泡，晃动锅让油打润每一处锅面。大火下入蛋液，趁着鸡蛋还没反应过来，快速翻动，等它凝固了但还没完全凝固，表面还有一些黏糊糊的时候，趁热出锅。

锅也不用洗，把火力转小，再放入一些油。

番茄炒蛋这道菜，如果想要做得水润多汁，鸡蛋娇嫩爽口，那就得大火炒蛋、小火番茄。

等油开始冒泡，先把切成细小丁块的番茄下锅，顺便用勺子狠狠压榨这些番茄，等它出了汁，有一点点浆之后，再把大块番茄下锅。

加一点点糖调味。

对于番茄炒蛋这道菜，尹煊是坚定的咸党，加糖只是为了调出菜品的鲜味。

大块的番茄和锅里的番茄酱打得火热，成熟人的时候，把鸡蛋这个第三者加入进去，再一小勺盐，转大火翻炒几下，白花花的锅气冒出来——出锅装盘，一气呵成。

可惜小葱没解锁。

要不然来点葱花也挺不错的。

这道菜做完，隔壁灶台也突突地冒着蒸汽，不过粟米没那么容易蒸熟，又等了片刻后，尹煊才关火，打开锅盖。

黄澄澄的小米饭，泛着一阵微微油亮的光泽。

盛了两碗饭，尹煊就像是表演杂技一样，端着饭菜走了出去。

尹露露一直在外面等着，番茄的香气从厨房里飘出来的时候，她就已经忍不住了，只是王氏常常教育尹露露，不许靠近厨房，她就只能巴巴的在厨房外等着。

看到尹煊从厨房里走出来，她高高举着小手：“哥哥，哥哥，我来帮帮你！”

尹煊笑了笑，蹲下身子，让尹露露接过番茄炒蛋的盘子。

尹露露小心翼翼地端着，跟在尹煊身后，盘子的香味不住地往她鼻子里飘，让她接连吞了好几口口水。

“哥哥，这是什么菜呀！”尹露露没忍住，好奇问了起来。

她是第一次见到这么好看的菜。

以往王氏做出来的菜，都是灰扑扑的，而且也没这么浓稠的香味。

“这是番茄......”尹煊开口，刚报出半个菜名话就卡在了嘴巴边上。不行，“番茄炒蛋”这个名字虽然不差，但太直白了一些。

简单来说，名字的格调不够，卖不出高价。

尹煊想了一下，才开口继续说下去：“这是哥哥研究出来的新菜，它叫做金镶玉。”