674.过手米线的传说(1 / 4)

,打卡:从三流主播到顶尖食神

李潇这么想着,将镜头转向了过手米线。

来云南不仅仅有过桥米线,还有过手米线。

这过手米线,是要放在手上吃的。

“要吃这个了,对吧?”

老王看到李潇把目光转向了过手米线,十分得意的双手叉腰,就要给李潇介绍起来。

“这过手米线那可是有由来的。”

“你要不要听?我给你讲讲?”

老王试探着询问道。

想着今天也没有什么着急的事情,况且关于美食的故事谁不喜欢听呢?

于是李潇一边询问了一下老王这过手米线的吃法,一边就要听他讲故事。

“这过手米线啊,这么吃就行。”

老王一边说一边示范了一下。

于是李潇安静的拍摄着他的动作。

过手米线的吃法十分简单,就是伸出手,然后挑起一小撮米线,把这一小撮米线放在手掌1/3处。

把米线放好之后,再在米线上面放入旁边调配的肉酱,还有店家准备的配菜,最后一口吃掉。

就可以了。

吃法十分的简单。

就是这“过手”吃法比较独特。

所以才有了这个名字。

看完了老王的示范,李潇也用筷子夹起了一点点的米线放到手上。

然后又从酱料里面挑了一些放上去,最后他挑了一点青笋丝,放在米线上面。

然后一口吃掉。

肉酱吃起来是烤过的肉,吃进嘴里就是烤肉的香味。

“哇,这个过手米线的味道也很独特。”

“是正宗的德宏味道。”

“这个肉酱吃起来应该是用烧烤的方法烤制出来的肉,做法比较类似我们之前在腾冲吃的烤肉米线的那个肉。”

“里面还添加了酸水,应该是酸水吧。”

“所以吃起来味道会有点酸酸的。”

“当然这里面还有一点点折耳根,还有香菜,以及小米辣。”

“这里面还有一点豆子的清香,因为掺了稀豆粉。”

“咦,为什么有两个肉酱呀?”

李潇吃完了一口过手米线又看到了旁边摆放的另一盘肉酱。

“原来如此。”

李潇仔细的打量了一番旁边摆放的那一盘子肉酱,这才终于弄懂了为什么会有两盘肉酱这个问题。

原来这肉酱啊,一盘是生的,一盘是熟的。

“大家看看这个肉酱,这肉酱是生的。”

“而我们刚刚吃的那个肉酱则是熟的。”

李潇这么说着,旁边的老王已经不由自主的吃了一口米线。

而老王吃的时候挑的肉酱就恰好是刚刚李潇没有碰到的那一碗。

老王将那口米线放入口中,随后一副沾沾自喜的模样,看着李潇。

“这个肉酱是生的,我和你说,在我们这里只有像老虎一样,勇敢的人才敢吃这生的肉酱。”

李潇有些哭笑不得。

之前做的很多撒撇,里面的肉酱就有的是炒熟的,有的则是生的。

所以李潇一直都知道,这边有时会拿生肉肉酱做食物。

“不就是吃个生肉酱吗?这有什么不敢的?”

李潇朝着老王笑了笑,随后十分自信的用筷子夹起了一小撮米线。

紧接着又用筷子挑了一点点生肉酱,抹在了米线上面。

然后放入口中。

“这肉,吃起来没有熟肉那么香,不过他的口感却比熟的肉更好,吃起来比较嫩滑。”

吃完之后,李潇给出了评价。

老王不由自主的对着他竖起了一个大拇指。

“不愧是我喜欢的主播,这都敢吃。