464.筋肉分明的完美卤牛肉(1 / 2)

李潇又夹起一节小肠,轻轻摇头。

他将猪小肠展示在观众面前。

“干净确实很干净,但是这样清洗之下,整条小肠就只剩下它的外皮。”

“无论是口感和味道都非常普通,太可惜了。”

直播间内

“主播也太重口味了吧?”

“主播想要吃的粉粉的,难道是那些还未消化干净的那些东西吗?”

“没想到主播眉清目秀的,爱好这么特殊?”

······

看到观众们的调侃,李潇连忙解释:

“别瞎起哄,我都说的粉粉的可不是你们嘴里说的米田共!”

“我说的那些粉粉的,是小肠内膜和外皮中间的脂肪颗粒。”

“味道是甜甜的,吃起来粉粉的,可不是你们嘴里说的什么乱七八糟的东西。”

说着他又往嘴里面丢进一小节猪小肠。

说真的,要不是他吃出这猪小肠的肉质还算甜香。

他都要以为这里是因为用了冷冻货,才会把小肠洗得这么干净。

旁边的老板娘虽然已经走开,但由于李潇的位置就在收银台附近。

所以在听到李潇说出猪小肠做得不好的时候,她瞬间就皱起了眉头。

脸色也变得有些不太好看。

换作平时听到有人在店里面,说她们家的肠旺面做得不好吃,恐怕早已发飙。

在这一刻她真的很想冲到对方面前。

告诉他这些粉肠他们家一直都是这样做的,都做了两代人了。

不过她考虑到李潇直播间那恐怖的在线观众,还是立刻压下了心中的火气。

也只能说这是两地的文化差异。

不同的地方在处理同样的食材上,可能会有截然不同的处理。

其实这种事情,本来就不是什么很大的事情,说开了就好了就好啊。

但凡老板娘愿意开口,李潇都会和直播间的观众解释清楚,并且道歉。

但老板娘却因为各种顾忌而闭上了嘴。

这就跟男女关系一样。

男女关系间最重要的就是沟通和交流。

本来是很小的事情,一旦其中一方因为各种各样的原因,闭上了嘴巴,拒绝了交流。

那么这件小事,就会迅速地在心里面酝酿。

埋藏在心里面,变成一个可怕的炸弹。

直到某刻出现的某一颗微不可查的小火星,将这些埋藏在心里面的一个个炸弹,给瞬间点燃。

吐槽了两句,洗得太干净的小粉肠。

李潇把筷子伸向其他的配料。

脆哨不愧是贵州人民,喜闻乐见的本地国民美食。

刚刚才在糯米饭里面出现,现在又在肠旺面里面出现,出现的频率还是非常高的。

这边的脆哨用的是半肥瘦的五花肉,做成的脆哨。

一半是晶莹剔透,一半则是好看的酱色。

“这脆哨看着就好吃,不过还得尝尝。”

说着他就把半肥瘦的脆哨丢进嘴里。

牙齿咀嚼,晶莹剔透的肥肉。

像是炸弹一样在舌头上炸开。

面流出温热的汁水,这并非全都是油脂。

相反因为持续高温的熬煮,多余的油脂早就被析出体外。

剩下在肥肉里面的汁水又甜又香。

而另外一半瘦肉味道同样不差。

干香有味,但却不会出现干柴的口感。

特别是在吸收了汤汁之后,肉的肌理间不断渗出汁水。

“超满足。”

“和刚才在微醺上面吃到的脆哨不同。”

“那边用的是全肥的肥肉做成的脆哨,而这里用的就是五花肉。”

“虽然只是很