第二卷 金陵才子 第81章 抢药膳(1 / 2)

萝卜和大葱斜着切片,洋葱对半切开备用,选择的药材陆续装入一个白色布袋里。若仔细看,会发现四物汤包含的当归、川芎、白芍和熟地黄也包含在里面。除此之外,还有八角、小茴香和姜黄。是的,林凡就是打算还原那道“羊肉四物汤咖喱”。

“林公子,您要的蕉芋和砂锅,已经清洗干净了!”陆一刀到底是赶了过来,把蕉芋拿了出来。随即看了看案台上,有点好奇,“这就是你要做的药膳?”

“是啊!药膳小姐患有顽疾,需要好好调理身体,我准备给她做一个……顺带自己也吃点,给你留一些,怎么样?”林凡想了想,毕竟有五斤羊肉,自己和颜霜肯定吃不了那么多。陆一刀给自己打了下手,就当犒劳一下他吧!

“没想到我还有口福,那谢谢店主了!”陆一刀自然是却之不恭,虽然林凡的刀功不如他们,但是林凡的想法确实很新奇,每回都想出新奇的菜来让自己这些老厨师耳目一新!这大概就是自己师傅当年所说的继往开来革故鼎新吧,毕竟一个厨师不能靠着几道菜活一辈子,自己现在多学几道菜,以后也能让自己的徒弟多敬佩自己几分!

“我交代的事情上心一些就好!都是一个酒楼里面的,以后多照料着点。”

“陆一刀,你药材放进锅里,连带羊肉一起炖煮,剥离出来的脂肪另外留着,必要的时候用剩下的胡萝卜,大葱,就着羊油炒一道菜也不错。”

“话说林公子,你这是熬汤还是熬药?”闻到空气中淡淡的药香,陆一刀问道。

“是一道菜肴,但同时也是药,所以我喜欢称之为‘药膳’。”林凡没有废话,趁这个机会开始洗米开煮,煮这个还得用稻米才行。不用电饭锅煲饭的办法,他以前也尝试过,希望还记得住火候。

“味道略浓啊……”林凡闻了闻味道,熟地黄那股味比较明显,“莫非原著用的是生地黄?还是说我漏了某个步骤?!”

颜格来说四物汤的材料,要用温水浸泡一段时间,降低它的药味。不过考虑到颜霜的情况,药效强烈一些也没什么。

“药膳这种新的烹饪方法是林公子你自己想出来吗?林公子怎么会那么多的东西?”陆一刀瞬间成了好奇宝宝。

“多尝试,有时候自然会领悟一些东西。比如说这药膳,最初无非就是让一些讨厌药汤的患者,能够顺利吃下药物才研究出来的。同时把一些药材加入食材里面,平时炖煮,也可以起到无病强身的效果,所谓药食同源,若是吃饭能吃出好身体,也是不错的结果。”林凡缓缓说道。

时间慢慢流逝,期间林凡已经把切好的蕉芋、胡萝卜和大葱,以及洋葱放了进去一起炖煮。直至差不多,把布袋拿出,慢慢捞出里面的东西,然后把米饭盛在两个小一点的砂锅里面。

看着林凡开始把羊肉切块,把蔬菜摆盘,一道菜在自己的面前成型,陆一刀咽了口唾沫,缓缓问道“这倒是什么菜?”

“羊肉四物汤咖喱,实际上如果用的是羔羊肉会更好……”林凡对这道菜不是很满意,用蕉芋取代马铃薯,到底味道会这样,直至品尝了汤水之后,才松了口气。

不能完全取代,不过却让汤水多了一些清甜的感觉,把药味掩盖了一些。或许,会更方便颜霜入口。作为一个合格的业余厨师,既然要为专人烹饪一道菜肴,微调是关键,只会千篇一律的模仿,至少不是一个优秀的酒楼老板。

“这一份给你,有一份我留着,帮我看好!”林凡说完,把其中一锅端起来离开。

“放心好了!”陆一刀搓了搓手掌,这锅色香味俱全的饭食,让他口舌生津,馋的。

“呜哇!”他吃了一口羊肉,只觉得香料的味道已经完全渗了进去,关键是羊肉很软,没有那种筋道的感觉,非常好入口,“这个味道,是怎么做出来的?”

还能怎