里的人似的。

杨溯对老薛笑了笑，拍着他的肩膀“薛掌柜，为了你着想，你就别进去了，在外面等着就是。”

老薛腿都软了，只能拼命点头，暗自替酒坊里的人祈祷。

“你带路吧。”杨溯指了一位酒坊的师傅，示意对方带路，这位师傅浑身发抖着往前走。

杨溯带着翠花和钱多一起进了酒坊，刚进大门，里面的热气扑面而来。

“拉！用力，压住慢慢来！”酒坊师傅的吆喝响起，蒸酒大灶边上，有几名学徒正在拉着风箱。

杨溯其实对蒸酒懂的不多，细节方面更是一窍不通，此时有些好奇地看着这一切。

一口直径七尺的大锅放在灶上，锅上套着一个五尺出头的大木桶，完将锅套在里面，这木桶严丝合缝，木板拼接的地方还用材料抹平，外面又围着几层厚布。

在这大木桶上半部分的开着几个小口，有几根铜管伸出来，而这大木桶的正上方则放着一口浅底大锅，边上还竖着个木架梯子。

“下面这个大锅叫做地锅，中间这个叫做蒸桶，上面那个就是天锅，等下在地锅上铺满酒粮酒母，然后慢火细蒸，酒气上升，天锅里放着冷水，酒气在天锅上凝成酒水，掉在天锅下面的露台上，然后顺着铜管流出来，这就做出酒了。”带着杨溯等人进来的那位师傅姓李，是这间酒坊的大师傅，他在杨溯的示意下大致解释了一番。

酒坊内干活的众人此时注意力都很集中，没注意到杨溯等人的到来。

“起蒸桶，下酒粮！”一名师傅在一旁大声喊道，杨溯知道这是要出酒了。

那蒸桶上有木杠，几名学徒过去，吆喝了声，齐齐力，把那蒸桶抬起，地锅边上早就有人准备好了，把一桶一桶的酒母酒粮倒入地锅的大蒸屉中，等倒的差不多，又用木耙将酒粮铺平。

有人喊着号子，将蒸桶放下，把早就预备好的湿布仔细地围在蒸桶和地锅的结合部，防止蒸汽露出，过了一会儿，几名学徒们挑了几桶水过来。

有人一直看着蒸桶，当蒸桶上半部分开始有蒸汽冒出时，一名师傅喊道“加水！”

立刻有学徒工踩着木架梯子上去，人手传递，把一桶桶冰凉的井水倒入天锅。

“水满了！”吆喝一声之后，下面不再传递酒桶，但又有人给木架梯子上那人递了一根木棍，那人拿着木棍开始在天锅里搅和。

蒸桶上半部分共有四根探出的铜管，每个铜管下面都已经放上了酒坛子。

“出酒了！”酒坊师傅一声大喊，酒坊上下人等都露出兴奋神情。

杨溯上前一步，紧紧地盯着那几个铜管看，一股浓烈的酒味弥漫开来，这味道很冲鼻，丝毫谈不上香味。

一旁的李师傅看了看杨溯的神情，见他似乎没有丝毫不悦，悄悄松了口气，解释道“堂主，刚开始都是这样，这酒不是马上装坛子的，要等这一锅酒都蒸完，然后把酒混起来存几天才能卖。”

此时站在酒坊大门外等得焦急的老薛也闻到了酒味，他知道这是出酒了，但他丝毫没有喜悦之情，而是皱起眉头。

他卖了这么多年酒，对于好酒差酒的区别只需要闻一闻出酒时的味道就能判断个不离十，好酒哪里会有这样冲鼻的辣味？

“哎，用高粱酿酒，能酿出什么好酒？只是可惜了这么多天的时间和那些原材料。”老薛叹息道。

然而杨溯此时的神色非但不觉得失望，反而有些兴奋。

翠花也在观察杨溯的表情，她不懂什么酿酒，但也大概知道现在这酒算不得好，为什么杨溯反而一副开心的样子？

随着站在木架梯子上那位学徒拿着木棍用力地搅动天锅里的水，铜管里面的酒不断落入酒坛中。

“拉风箱，添柴！”一旁的师傅喊道。

风箱鼓动，火势缓缓变